食堂廚房設(shè)備施工，就是指食堂廚房設(shè)備的安裝施工。“施工”看起來程序比較多，那食堂廚房設(shè)備安裝施工具體是怎樣進行的，施工方案是怎樣的呢？下面就為您介紹一下食堂廚房設(shè)備施工方案的詳細內(nèi)容。

食堂廚房設(shè)備的施工方案，跟其他商用廚房工程的設(shè)備施工方案十分相近，都包含以下內(nèi)容：

一、施工前期的各項準備工作

1、技術(shù)準備

技術(shù)準備包含總工和工程技術(shù)部所有技術(shù)人員熟悉和會審圖紙，設(shè)計人員和設(shè)計院、甲方會審圖紙，熟悉圖紙，準確了解甲方的要求和設(shè)計的意圖。

安裝人員勘察工地現(xiàn)場，核實預留的通道、孔洞、現(xiàn)場尺寸是否能滿足設(shè)備的進場安裝要求。

工程技術(shù)部和預算部有關(guān)人員，綜合工程特點編制施工組織設(shè)計，由總工審定后再實施。

技術(shù)交底，包含圖紙、施工組織設(shè)計、分項工程技術(shù)交底，相關(guān)技術(shù)施工人員都要交底。

2、組織準備

組織準備包括，項目經(jīng)理、技術(shù)管理人員的確定及相關(guān)現(xiàn)場管理措施的確認。

3、材料設(shè)備的準備

包含材料設(shè)備的采購流程和質(zhì)量要求，以及材料設(shè)備到場后的驗收。

4、現(xiàn)場準備

包含現(xiàn)場的設(shè)備定位、臨時供水供電線路的敷設(shè)。

5、材料現(xiàn)場的堆放及加工

包含材料的現(xiàn)場堆放和加工的具體處理要求。

二、安裝調(diào)試設(shè)備的清單

清單包含所有要安裝的廚房設(shè)備，列出設(shè)備序號、名稱、設(shè)備單位和數(shù)量，便于核對。

三、項目部人員的配備明細

明細表里包含職務(wù)名稱、任職人員姓名、主要工作職責，便于各部分的溝通交流。

四、工程安裝施工方法

將每種類設(shè)備的具體安裝步驟和安裝要求，詳細列出。既可以監(jiān)督施工是否合格，又讓施工人員有據(jù)可依，方便操作。

五、質(zhì)量的保證和控制措施

1、工程質(zhì)量技術(shù)保證措施

主要是明確相關(guān)的國家規(guī)范和作業(yè)標準，以及施工人員的現(xiàn)場執(zhí)行標準，以便發(fā)生分歧時有文件可依；還有相關(guān)的技術(shù)交底和材料的驗收、調(diào)試和工程質(zhì)量的檢驗記錄，保證施工的質(zhì)量。

2、建立質(zhì)量責任制

明確各管理人員和技術(shù)人員、質(zhì)檢員、安全員、材料員的質(zhì)量職責，保證各個崗位責任明確，嚴把質(zhì)量關(guān)。

六、技術(shù)組織措施

進一步明確施工的人員組織機構(gòu)、質(zhì)量控制程序、安全保證體系，以及施工的文明規(guī)范和環(huán)保、消防措施。

七、工期的保證與控制措施

明確安裝施工的前期方案準備、施工機具準備和材料設(shè)備的質(zhì)量準備，記錄用表準備，還有安裝調(diào)試的要求。

給出具體的確保工期進度的措施，包括施工組織控制和施工進度控制。

還要詳細的列出確保現(xiàn)場安裝安全的措施，確保文明施工的技術(shù)組織措施，確保施工現(xiàn)場環(huán)保的技術(shù)措施，施工工地動火用電的安全措施，成品及半成品的保護措施，具體的措施要深入到每一個細節(jié)，這樣才更加安全有效。

上面的內(nèi)容，就是商用廚房工程（包含食堂在內(nèi)）設(shè)備施工方案所包含的所有內(nèi)容。若是每一條都做到細節(jié)完善，這個方案就是切實可行的。